燕麦片含有大量的粗纤维，作为早餐是很不错的选择。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力。
燕麦片经过加热糊化，营养素被有效的释放出来，更好的被人体吸收利用。