火腿玉米卷
1.7万热度
167收藏
收藏
|
foreign温柔
今天是小雪节气，天公也很应景地降下了今冬的第一场雪，不得不说——好冷，已经到了滴水成冰的地步了~~
北风夹杂着雪花肆意地狂舞，贴着冰冷的地面层层叠叠地涌动着，，正值周末，路上也没有多少的人来车往，周遭更加一片清冷的景象，好在暖气的温度还算适宜，就做了一款面包来打发时间~~
将圆形的火腿切片后卷入面皮中，进过卷、折、切、翻和最后的发酵之后，放上拌好的馅料，烤制的成品每一口都可以吃到火腿和玉米，还伴有沙拉酱的香甜，让绵软的面包有了更加丰富的味道~~
北风夹杂着雪花肆意地狂舞，贴着冰冷的地面层层叠叠地涌动着，，正值周末，路上也没有多少的人来车往，周遭更加一片清冷的景象，好在暖气的温度还算适宜，就做了一款面包来打发时间~~
将圆形的火腿切片后卷入面皮中，进过卷、折、切、翻和最后的发酵之后，放上拌好的馅料，烤制的成品每一口都可以吃到火腿和玉米，还伴有沙拉酱的香甜，让绵软的面包有了更加丰富的味道~~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
160g
低筋面粉
40g
细砂糖
32g
奶粉
8g
鸡蛋
20g
盐
3g
即发干酵母
2.5g
水
100g
黄油
20g
圆火腿片
6片
火腿丁
20g
玉米粒
40g
沙拉酱
10g
步骤
-
1. 将水和全蛋液倒入面包机桶内，糖和盐分别放在对角处。 -
2. 加入面粉和奶粉，表面加入酵母，放入面包机中，选择和面程序。
-
3. 一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
-
4. 将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵。
-
5. 这个时候，分别将火腿切片和丁，将罐装玉米粒沥干水。
-
6. 将火腿丁和玉米粒用沙拉酱拌匀备用。
-
7. 取出面团，压扁排气。
-
8. 分割成约60克/个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
-
9. 将松弛后的面团擀成椭圆形。
-
10. 翻面后压薄底边，放上火腿片。
-
11. 将面团自上而下卷成筒状，接口处捏紧。
-
12. 封口处向里，将面团对折。
-
13. 用刀在中间切一刀，顶部不切断。
-
14. 将切面翻开。
-
15. 放在纸模中，置于温暖湿润处进行最后的发酵。
-
16. 发酵结束后，表面刷蛋液，中间放适量馅料。
-
17. 入预热170度的烤箱，中层，上下火，烤20分钟。
小贴士
1.烤箱的温度需要根据自家的实际情况进行调节。
2.将面片卷起火腿的时候需要稍微卷紧一些。
3.和面的水量要依据面粉的吸水量适当增减。
2.将面片卷起火腿的时候需要稍微卷紧一些。
3.和面的水量要依据面粉的吸水量适当增减。
-
这道菜的其他做法
-
火腿玉米粥
95收藏8万热度 -
火腿玉米面包
136收藏1.4万热度 -
火腿玉米粒
119收藏2.1万热度 -
免揉无油火腿玉米排包
116收藏2.5万热度 -
火腿玉米面包
47收藏9.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度