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【柏翠幸福烘焙】紫薯双色方形吐司
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】吐司是最基础也是最百变的烘焙美食。吐司相比蛋糕它可以随时加热再吃口感也还是会很好.相比饼干它更加松软.吐司在自己饿了的时候可以随手抓起来就吃，这也是一种难得的幸福吧！吐司更是一家人都可以分享的美味，老少皆宜，不用担心太甜太硬的问题。美食加上一家人一起分享，这才是幸福的真谛！紫薯富含大量的纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。让吐司变得颜色漂亮营养也更加丰富.
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉1
250g
牛奶1
90ml
白砂糖1
30g
盐1
2g
高筋面粉2
300g
牛奶2
160g
白砂糖2
26g
盐2
2.5g
黄油1
15g
酵母1
3.5g
紫薯泥
150g
黄油2
18g
酵母2
4g
鸡蛋
1个
步骤
  • 1. 先把90g牛奶220g高筋面粉30g糖2g盐 3.5g 酵母150G紫薯泥倒入面包机再用后油法加入15G黄油.揉到面团光滑可以出膜即可.
  • 2. 把300G高筋面粉.160G牛奶.1个鸡蛋.26G糖.2.5G盐.4G酵母用后油法再加入18G黄油揉到面团光滑出膜即可.
  • 3. 把两种颜色面团分别取出，紫色面团240g.白色面团320g.紫色分成4个60，白色分成4个80. 待面团松弛滚圆.
  • 4. 滚圆后.开始先把白色碾平再在上方铺上碾平的紫色面团.然后卷起来白色在外面.其余三个相同做法. 放入方形模具内.
  • 5. 然后盖上盖子放进烤箱30度左右进行发酵.大约发酵45分钟直至面团填满整个模具盒。
  • 6. 发酵完毕后直接在烤箱里170度大约40分钟。然后大吐司就出炉咯。
  • 7. 出炉后就打开盖子，然后就立马倒扣出来，轻轻一拍就可以咯.
  • 8. 完美出炉咯。方方正正的，很美哦！
  • 9. 切开的内部图哦。紫色和白色相交织的花纹，组织也很松软哦！
小贴士
1.做这个方方正正的吐司必须要有方型的土司盒。我用的是三能的450G土司盒，很好用。也不会沾很好脱模。
2.这个吐司真的不难哦，很简单的美味哦。准备的材料也不多哦。这就是简单的幸福。
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