黑芝麻吐司
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咕褪牢晨以
第一次用面包机做吐司，参考了好豆达人阑草儿的方子，在这里谢谢阑草儿姐姐~~
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
300g
黑芝麻
30g
酵母
3g
盐
2g
食用油
20g
鸡蛋
1个
牛奶
120g
白糖
40g
步骤
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1. 食材：面粉、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、食用油、黑芝麻。 -
2. 牛奶倒入面包机；鸡蛋磕破于牛奶中；一角放入白糖，另一角放入盐；倒入食用油。
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3. 倒入面粉。
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4. 将面粉按下一坑，将酵母倒在坑中，用面粉覆盖。
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5. 启动面包机和面程序，和面20分钟。
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6. 因为是普通面粉，筋度比较低，用了两个和面程序，面团达到了扩展阶段，但是没有达到完全扩展阶段。
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7. 加入黑芝麻。
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8. 继续和面五分钟，让黑芝麻均匀拌入面团中。
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9. 和好的面团醒发至两倍大。
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10. 醒发好的面团拿出揉匀排气。
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11. 均匀分成四份
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12. 擀成长舌状。
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13. 从一段卷起。
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14. 卷好后放入面包桶内，二次醒发。（二次醒发我没有用面包机的发酵功能，而是连面包桶放入烤箱中，烤箱中放热水保温发酵的）
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15. 发酵至两倍大。启动烘烤程序，选用了中烧色，烘烤40分钟
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16. 烤好的吐司稍凉后取出。
小贴士
我用的是普通面粉，感觉成品效果还是差些。
表面刷一层蛋液成品会更好看些。
表面刷一层蛋液成品会更好看些。