黑芝麻吐司
3.4万热度
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李莫愁
超级营养的黑芝麻吐司，也非常绵软，撕着吃一缕缕的，越嚼越香。
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
酵母
3g
奶粉
10g
糖
30g
全蛋液
25g
水
135g
盐
3g
黄油
20g
熟黑芝麻
30g
步骤
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1. 后油法搅拌至接近完全阶段，再加入芝麻慢速搅拌均匀。 面团滚圆放温暖处初发约2-2.5倍大小 。 -
2. 等分3份，排气滚圆，松驰15分钟
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3. 擀开成椭圆片
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4. 卷起1卷半，如图。松弛15分钟。
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5. 再擀开
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6. 卷起2圈半，如图。
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7. 放入吐司盒，放置温暖湿润处进行二次发酵。 可以在烤箱里在底层放一碗热水，在烤箱里发酵。
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8. 发好后，表面刷上全蛋液。烤箱180度预热。
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9. 180度，45分钟，烤好即可出炉脱模。
小贴士
中间防止上色过重，可加盖锡纸。
黑芝麻如果是生的，可以在炒锅中小火炒熟，注意要不停翻炒，比较炒糊。
此配方是一个吐司量，如果要做两个的话，所有材料加倍。
黑芝麻如果是生的，可以在炒锅中小火炒熟，注意要不停翻炒，比较炒糊。
此配方是一个吐司量，如果要做两个的话，所有材料加倍。