萨姆拉面包
6.4万热度
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狙量谜队临
今年的2月17日是瑞典一年一度吃萨姆拉面包的传统节日，瑞典人将“忏悔星期二”称作“Fettisdagen”（油腻星期二），因为这天是**教历中40天大斋节前的最后一个星期二，而恰好当天吃的美食又富含脂肪和热量。萨姆拉 是一种裹着杏仁酱和掼奶油小麦面包。地道的萨姆拉面包有其独特的风味。
食材
黄油
75g
牛奶
180g
盐
1茶勺
鸡蛋1
1个
泡打粉
2茶勺
白糖
50g
面粉
500g
豆蔻粉
半茶勺
鸡蛋2
1个
水酵母
25g
牛奶
30g
杏仁酱
70g
糖粉
适量
鲜奶油
150g
白糖
20g
步骤
-
1. 材料。 -
2. 开火融化黄油，加入牛奶热至37度。
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3. 酵母揉碎放进面包机内胆，倒入牛奶拌至酵母完全融化。。
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4. 然后加入白糖，盐，豆蔻粉，鸡蛋和420克面粉，开动面包机揉面15分钟。
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5. 取出面团盖上保鲜膜发酵30分钟。
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6. 泡打粉跟80克面粉搅均匀，刮出面团跟剩余的面粉揉合。
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7. 揉成8个光滑的小面团放在烤盘里盖上布排气20分钟。
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8. 烤箱预热225度，面团涂上蛋液放入烤箱中层烤10-15分钟。
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9. 加20克白糖打发鲜奶油。
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10. 杏仁酱跟牛奶糊成泥。
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11. 在冷却的面包顶上割出一个三角形，中间放入杏仁酱再把奶油装入雕花袋用雕花嘴挤出奶油花样。
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12. 做好的面包最后撒上一些糖分。
小贴士
揉面时不需要揉出膜。
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