黑椒牛肉批萨
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南方有约
朋友很喜欢吃我做的披萨，他们说比在饭店吃的好吃，呵呵，好会说话哦，我去朋友家时，偶尔就会带一个披萨过去，哄她家宝贝开心，12月份，宝贝就和我定好，她六月份过生日时，给她做一个披萨，很可爱的宝贝
时间: 1-2小时
食材
清水
80g
高筋面粉
150g
盐
1/4小匙
细砂糖
2小匙
黄油
15g
酵母
1/2小匙
番茄酱
适量
青豆粒
适量
玉米粒
适量
胡萝卜粒
适量
青红椒
适量
洋葱
适量
披萨草
适量
罗勒叶
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
黑胡椒
适量
红酒
少许
步骤
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1. 鸡蛋打入面包桶内 -
2. 加入清水
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3. 倒入高筋面粉，盖住水
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4. 在面粉的一个角上挖个坑，加入酵母
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5. 在酵母对面的角上挖一个坑加入盐
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6. 加入糖
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7. 加入奶粉
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8. 面包机选择发酵档，开始
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9. 面包机提示加料时，加入黄油，黄油最好是切成小块，我这个有点大
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10. 牛肉切成片
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11. 牛肉中加入适量的盐
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12. 加入一点点的糖
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13. 加入黑胡椒碎
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14. 加入适量的酱油
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15. 加入适量的红酒，拌匀，腌至入味
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16. 准备青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
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17. 青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒，入锅中煮熟
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18. 青红椒洗干净
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19. 青红黄椒切丝入锅煮熟，控干水份
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20. 批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
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21. 准备披萨划草和罗勒叶
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22. 发酵好的面团
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23. 面板上撒上面粉，将面团擀成比模具略大的圆饼，备用
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24. 洋葱切块
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25. 将擀好的面皮放入批萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边
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26. 用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟，饼边缘刷上全蛋液
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27. 在饼皮上抹上番茄酱
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28. 再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士，在放上洋葱块，在放上腌好的黑胡椒牛肉
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29. 放上青红椒圈
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30. 撒上青豆粒，玉米粒，胡萝卡粒
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31. 撒上剩余的芝士
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32. 烤箱200度预热，中层烤20分钟
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33. 烤好的披萨
小贴士
在面团表面铺料的时候，不能放太多含水份的馅料，容易流出来的水分会浸湿饼皮
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