蔓越莓奶酪面包
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污秽
这款面包跟以往做的面包不同，因为里面加了奶油奶酪，口感更细腻。
食材
金像高筋面粉
125g
美玫低筋面粉
30g
蔓越莓
45g
奶油奶酪
75g
全蛋
45g
全脂牛奶
55g
细砂糖
30g
盐
2g
干酵母
3g
步骤
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1. 除奶油奶酪，盐，蔓越莓以外所有材料放进面包机揉成光滑的面团。 -
2. 加入奶油奶酪，盐，蔓越莓揉出筋膜，进行发酵。
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3. 发酵成这样的两倍大。
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4. 面团揉出气泡，均匀的分成六份，醒发十五分钟。
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5. 擀成椭圆形。
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6. 由下像上卷。
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7. 卷成卷。
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8. 放进面包托。
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9. 进烤盘进行二次发酵至1.5倍大，
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10. 面包表面刷全蛋液。
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11. 烤箱中层，上下火160度15分钟。
小贴士
1，不同面粉吸水量不同，可以水一点一点加。2，烤箱温度的自己掌握，面包上色后可以盖锡纸以防烤糊。3.蔓越莓可以提前用朗姆酒泡软，用剪子剪碎。
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