【柏翠幸福烘焙】越橘果酱排包
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安灯泡好闪
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】越橘富含花青素,花青素可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。花青素也是有力的抗氧化剂。越橘果酱酸甜适中颜色漂亮,用这果酱做排包好吃又好看
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
越橘果酱
5g
黄油
10g
盐
2g
酵母
3g
水
150g
糖
30g
步骤
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1. 所有食材放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟 -
2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
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3. 面团整形放面包筒内进行发酵
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4. 发酵至2到2.5倍
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5. 排空气分6小团醒15分
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6. 取一面团擀成长条
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7. 放入烤盘内进行第二次发酵
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8. 发酵至2倍
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9. 涂上全蛋液，放上越橘果酱，烤箱180度预热5分钟上下烤20分钟
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10. 20分钟出箱放涼
小贴士
烤的时间按各家而定
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