玉米富含各种维生素与膳食纤维，尤其对老年性便秘很有帮助，胡萝卜含有丰富的胡萝卜，多食用对老人的眼睛十分有好处，这两种食材搭配起来，加上鸡蛋煎的饼子，软糯可口，最为适合老年人了。