自制栗子蓉
2万热度
106收藏
收藏
|
昊英争
栗子不仅有补脾健胃的功效，更有补肾壮腰的作用，多吃栗子，可缓解肾虚引发的腰痛症状，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
食材
栗子
1500g
色拉油
20g
白糖
90g
红糖
80g
步骤
-
1. 栗子洗净用剪子或刀子在栗子表面划开十字口 -
2. 分次放在微波专用碗中，盖盖，高火2-3分钟，趁热剥去外皮
-
3. 这可是大工程呀
-
4. 蒸锅加水倒入栗子仁煮熟
-
5. 栗子仁捞出，分批用料理机打成栗子蓉（料理机里要加一些煮栗子的水，不然不好打）
-
6. 看看是不是很细腻了
-
7. 一种是油炒法：炒锅加入10克油倒入栗子蓉中小加热开始炒
-
8. 中途再加入10克油继续炒
-
9. 加入红糖或白糖继续炒啊炒
-
10. 炒到水份全部蒸发，
-
11. 盛出即可
-
12. 还有一种方法：就是栗子蓉加糖倒入微波专用容器，不加盖高火加热30-40分钟
-
13. 中途要拿出搅拌几次，同时给微波炉放放热气
-
14. 直到水份全部蒸发，这种的做法原汁原味、无油清香
小贴士
1：油的选择可以根据自己的爱好来添加，最好用没有特殊气味的色拉油:
2：糖的量可以自由添加
3：新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
2：糖的量可以自由添加
3：新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。