自制栗子泥
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裘茂实报
这个季节，板栗飘香，用栗子做成栗子泥，可以制作各种不同的甜点。
时间: 10-30分钟
食材
去皮板栗
170克
红糖
25克
色拉油
1勺
凉开水
80克
步骤
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1. 剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。 -
2. 放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。
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3. 子放入打蛋盆中。放入凉开水。
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4. 用料理棒打成栗子泥。
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5. 把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。
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6. 放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。
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7. 炒到栗子泥抱成团即可。
小贴士
栗子放入搅拌机，分次加水，做栗子泥加水比做红豆沙加水多，感觉栗子泥更吸水。冷却后的栗子泥会比刚炒完的干，所以控制好火候和时间。用不完的栗子泥可以放置保鲜盒内冰箱冷冻，下次用的时候提前2小时取出室温解冻即可。