山东素包子
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跃颊背孟吨
山东包子是鲜美适口，别有风味的精品主食。皮薄馅多。里面没有加肉，却一样的美味。
加海米、冬菇，特别的提鲜。不管是做早餐还是招待朋友，都特别的有面子。
加海米、冬菇，特别的提鲜。不管是做早餐还是招待朋友，都特别的有面子。
食材
面团
500g
油
适量
盐
适量
北豆腐
适量
泡发黑木耳
适量
泡发冬菇
适量
葱
适量
泡发海米
适量
鸡蛋
适量
步骤
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1. 酵母溶于温水中，静置5分钟备用。 -
2. 面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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3. 鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒散盛出备用。
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4. 将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。
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5. 锅置火上少许油烧热，将胡萝卜煸炒出红油。
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6. 下入海米、冬菇碎煸炒出香味。
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7. 再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出。
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8. 馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。
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9. 把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成大包子皮包入馅料。
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10. 打褶成包子坯。
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11. 将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10－20分钟，开火蒸。
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12. 大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
小贴士
馅料可以按照自己喜欢的添加