两参面发糕
1.2万热度
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额尔古纳的陈鸿宇
这款主食从小到现在都爱吃。两参面顾名思义就是将小麦粉与玉米粉两种面粉参合在一起蒸的糕。小时候粮食粗细粮按比例供应，小麦粉属细粮，玉米粉属粗粮，细粮供应40%，粗粮供应60%，因此必须粗细粮搭配着吃，妈妈就经常蒸这种两参面的发糕，和面时放点儿糖，蒸熟了就是甜的，暄暄地甜甜地很好吃。这款主食不但口感、口味好，还有着营养丰富，无油绿色的优点。
食材
小麦粉
400g
玉米粉
250g
酵母粉
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 和面时小麦粉要比玉米粉多一些，这样蒸熟的发糕更暄软。 -
2. 调好酵母粉和面，醒发。
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3. 这是醒发好的两参面。
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4. 将面再揉揉放到蒸锅里，喜欢甜口可以这时在面里放些糖。屉布要大些，以方便发糕熟后好出锅。
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5. 撒上黑芝麻。
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6. 蒸好的发糕。
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7. 暄暄软软的发糕很好吃。
小贴士
发糕上可以依据个人喜好放些桂花、葡萄干等。