粉蒸排骨
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clasp天无二日
粉蒸排骨一直没在家做过，正好去超市看到有卖蒸肉粉的，买了1袋回家试试！底下垫了南瓜片，吸了肉汁的南瓜比肉好吃呀!
食材
排骨
250g
南瓜
半个
油
适量
盐
适量
蒸肉粉
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
葱花
适量
步骤
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1. 排骨先用水浸泡一下，加点料酒 -
2. 取出后，用厨房纸吸干水分
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3. 加适量料酒、盐、砂糖
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4. 加胡椒粉
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5. 加生抽、老抽，搅拌均匀
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6. 买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以前面排骨调味时可以尽量少加或者不加盐
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7. 倒入蒸肉粉
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8. 搅拌均匀，尽量使每块肉上都粘上粉
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9. 南瓜切成薄片
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10. 取一大盘，上面放一张锡纸
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11. 把南瓜片排在锡纸上
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12. 再把排骨放在南瓜片上
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13. 用锡纸封好口，上蒸笼蒸45分钟
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14. 蒸好的排骨撒上葱花，可以再浇点热油在葱花上
小贴士
用锡纸包起来是为了不让汁水流失!
买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以排骨在调味时可以尽量少加或者不加盐
买的现成的蒸肉粉，是五香味的，所以排骨在调味时可以尽量少加或者不加盐