豆沙糯米团子

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十九度软
小时在常州的亲戚家里过年,第一次吃到像包子一样的东西,是甜的,放在荷叶上蒸的,很香甜,很好吃,这就是我儿时的记忆。后来大了再去时,就提及此事,亲戚也很慷慨,一下买了100个,用箱子给我带回来了。又到过年时,又想起了那香香甜甜的糯米团子。
步骤
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1. 糯米加适量水和成面团。
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2. 锅里烧开水。
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3. 放入两三个糯米球煮熟捞出。
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4. 放进原来的面团里揉匀。
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5. 揉至光滑有弹性,醒20分钟。
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6. 分成小份,包入豆沙。
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7. 慢慢捏紧收口。
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8. 放在手心搓圆。
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9. 蒸锅抹油,放上团子,大火蒸8分钟。
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10. 放在椰蓉里滚一下。
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11. 装盘食用。

佳宁心得:
1、把团子煮熟在放进去揉面团会更柔软又筋,会比较好包馅。
2、可以加少量玉米淀粉防止过分粘。
1、把团子煮熟在放进去揉面团会更柔软又筋,会比较好包馅。
2、可以加少量玉米淀粉防止过分粘。
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