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鸡蛋糕
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旭炎执笔写花凄
今天上午我带儿子出去溜达了,到中午才回来。一进门就闻到了香味,跑到厨房一看,呵呵,老公做的鸡蛋糕,看起来做的不错嘛。
老公没有用蒸锅做而是用的炒锅蒸的鸡蛋糕,也没有用到锅帘,原来是用的铁丝网,如果没有也可以用干净的钢丝球代替。方法不错,做出来的鸡蛋糕也很好吃,火候恰到好处,很滑嫩。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
5个
适量
适量
适量
虾皮
适量
步骤
  • 1. 葱洗净切末
  • 2. 虾皮洗净
  • 3. 鸡蛋打入小盆里搅匀
  • 4. 放入葱花和虾皮搅匀
  • 5. 再倒入适量的油
  • 6. 加入一小勺精盐搅匀
  • 7. 锅中做水烧温即可
  • 8. 将温水和鸡蛋以2:1的比例加入鸡蛋液中搅匀
  • 9. 这是铁丝网,不用蒸锅,借助这个也可以用炒锅蒸鸡蛋糕
  • 10. 锅中做水,将铁丝网放入锅中
  • 11. 将盛有鸡蛋糕的小盆坐在铁丝网上
  • 12. 盖盖,大火蒸10分钟即可
  • 13. 香喷喷的鸡蛋糕就做好了
小贴士
铁丝网也可用干净的钢丝球代替
要用温水调鸡蛋液,这样蒸出来的鸡蛋糕细腻滑嫩
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