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芝麻糯米球
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场控男帝乘
糯米芝麻球有很多种,但是最爱吃的还是老家的黑芝麻花生糯米球。不怎么起眼的东西,却很有营养,而且味道很好,黑芝麻和白芝麻都有起到保健疗效的作用,而且黑芝麻效果最好,别小看小小黑芝麻,它的营养非常丰富,它不但润肠通便,而且活血养颜,乌黑头发,更有增强记忆力及预防衰老。
食材
糯米粉
200g
澄粉
50g
色拉油
70g
250g
白糖
60g
花生
150g
白芝麻
50g
黑芝麻
50g
熟豆面
100g
步骤
  • 1. 糯米粉200克准备好。
  • 2. 澄粉50克。
  • 3. 白糖50克。
  • 4. 色拉油70克
  • 5. 水250克。
  • 6. 所有材料混合,搅拌成面浆,取个浅底盘子,盘子底部抹油,然后在上面蒙上一层保鲜膜,把调好的面浆倒入盘子中。
  • 7. 放入蒸锅内,大火蒸5-10分钟,用筷子或者牙签插入糕中,拔出不带糊状物即熟,出锅后放凉备用。
  • 8. 蒸好的糯米粉浆。
  • 9. 把蒸好的糯米面团揉成圆形。
  • 10. 揪成大小相等的小面剂子。
  • 11. 熟花生放入料理机中打15秒,记住不要打的太碎。
  • 12. 将黑白芝麻花生和糖混合,拌匀。
  • 13. 把糯米面用擀面杖擀成圆形皮,再包入内馅,揉成圆形。
  • 14. 外面裹上熟豆面,也可以裹上椰丝,根据自己的口味即可。
小贴士
1.盘子底部最好抹油,防粘。
2.内陷可以放入豆沙的,根据自己的口味而放。
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