您的位置: 首页>菜谱分类>迷你全麦馒头
迷你全麦馒头
4万热度
103收藏
镜捞铀导盗
昨天做了馒头,主要是老公要吃馒头了,说我再不做馒头的话,他就要变成馒头了。
主要是我家最近肉吃得太多了。
拍照的时候,为了能够比较这个馒头比较小,于是唤老公过来。
老公:啥事啊。
我:来,帮我拍一张照。
老公:什么个意思啊。
我:也就是摄影助理的意思。
老公:那有什么好处啊。
我:拍好了,有馒头吃。
于是,老公:我怎么做啊。
我;你很简单,手里拿着馒头就可以了。
老公:嗯。
于是我对着这个馒头,左一看镜头,右一看镜头。
就是不按下去。
老公急了:你拍不拍啊,你瞧我手抖的。
我;哎,那不是你手抖的,我没办法拍嘛。
老公;你再不拍,我可就吃了啊。
我:哎,算了,吃吧,吃吧。
慌忙中,我按下了快门。。
于是,老公连忙过来一看,
我的妈啊,你这个拍馒头呢,还是拍猪手啊???
我一看,馒头没拍到,猪手倒是有一个,清楚着呢。。。。。。
食材
全麦面粉
50g
面粉
150g
酵母
2g
100g
1g
白糖
5g
色拉油
2g
步骤
  • 1. 水中放入盐,白糖,酵母,油溶解
  • 2. 全麦面粉加入面粉混合好,与水和成一个面团,稍醒10分钟。
  • 3. 擀成一个长方形面片
  • 4. 从头部卷起
  • 5. 卷好
  • 6. 用刀切成一段一段的小剂子
  • 7. 放入蒸笼上
  • 8. 喷水,醒30分钟后,蒸15分钟即可
小贴士
飞雪有话说
1,此款馒头先整形后发酵。
2,由于加入了全麦粉吃起来相对健康。
3,如何知道馒头已经蒸好了,可以关火后,手按馒头,如不反弹,即蒸好了。
4,馒头表面喷水,可以使馒头表面更光滑,也可以使馒头发酵过程中不会干。
5,一般来说,冷水上锅蒸就可以。我试过热水蒸,也试过冷水蒸,感觉没有什么区别,仅是时间长短而已。
6,另外我是蒸好后,就开锅盖,也没有发现馒头有表面不光滑的问题。
7,面粉的选择是关键,我用的是特一粉,而高筋粉我试过很多次,都不成功。而有的人却非常成功。
8,所以说,蒸馒头要根据面粉,温度,火候而定。不能同一而喻。
9,用压面机整形会更轻松。
这道菜的其他做法

迷你全麦馒头

187收藏
1.6万热度

全麦馒头

160收藏
8万热度

全麦馒头

152收藏
9548热度

全麦馒头

103收藏
1.7万热度

全麦馒头

121收藏
3.9万热度
热门菜谱

红枣雪梨小米粥

9707收藏
567万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度
相关菜谱