自制松软糖麻花
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若桃壹
自己在家做的麻烦吃起来比较安心 也比较健康 没有任何的人工添加剂
食材
面粉
300g
葡萄籽油
适量
白糖
3g
酵母
3g
糖粉
适量
步骤
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1. 将面粉 酵母 白糖 加入温水和面 发酵1小时 -
2. 发好的面团排气
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3. 将面团分割成等份的面团
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4. 面团整理成型 成长条
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5. 揉面条成细长条
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6. 两头向不同的方向使力 拧劲
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7. 从中间将长条拧在一起
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8. 再从中间对折 拧在一起
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9. 将整形好的麻花生坯 静置 10min
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10. 二次发酵好的麻花生坯
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11. 锅中油烧热
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12. 锅中油烧热至5成热 加入生坯
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13. 将生坯放入锅中 炸1-2min
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14. 用筷子翻动 继续炸
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15. 炸至两面金黄
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16. 捞出 沥油
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17. 沥油好的麻花 裹上糖粉
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18. 装盘即可
小贴士
发酵好的面团整理成型后 静置10min 进行二次发酵 这样做出的麻花比较松软
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