挂霜土豆
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蛋挞
本来想做一道拔丝土豆的，结果因为冰糖没有完全溶解，就放入土豆，成了挂霜土豆。没想到味道也不错。而且不粘牙。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
500g
冰糖
适量
色拉油
适量
步骤
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1. 新鲜土豆，去皮。 -
2. 切成滚刀块，洗净。沥干水份。
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3. 油锅加热。
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4. 倒入沥干水份的土豆块，中火炸。
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5. 炸的过程翻动，使其炸的均匀。至表面金黄，里面酥软。盛出。
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6. 倒出多余的油，留下少量油，放入冰糖，小火溶化。
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7. 熔至冰糖成小颗粒状。
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8. 加入炸好的土豆，关火。用锅铲把冰糖水和土豆拌勻。出锅。
小贴士
选新鲜土豆切小块，中火慢炸。
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