健康油条
2.1万热度
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渷木易子子
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特别是杭州一带。油条被称作“油炸桧”，传说是百姓用面做了秦桧的像，用油炸以解心头之恨，故称。
食材
中筋面粉
300g
色拉油
25ml
盐
6g
花椒
适量
酵母
3g
小苏打
1g
水
180ml
步骤
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1. 面包桶依次加入水，盐，油，面粉，酵母 -
2. F9和面
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3. 和好的面加入小苏打再F9和一次面
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4. 临和面最后三分钟加入花椒
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5. 和好的面放入烤箱发酵40分钟
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6. 发好的面团
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7. 擀平切成长条
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8. 拿一个压另一个上面
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9. 用筷子轻压一下
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10. 两头拉长，丢入油锅炸制
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11. 迅速翻滚
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12. 全部炸好，捞出控油
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13. 盛盘
小贴士
面别发过头了，不然有酸味