炸薯条
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咯叽哩咕噜biu
很多人都会炸薯条，但是要想使炸好的薯条经过长时间放置后保持挺实不回软，这并非易事。多数方法制作的薯条还没等吃完，很快的就变成软软的。这与前期处理方法很关键，有的方法是沥干水分；有的是焯水冷冻等等。按照我这个方法试一试，炸好的薯条2小时之后都会保持原样。
时间: 10分钟内
食材
土豆
3个
油
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
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1. 主料： 土豆 -
2. 把土豆洗净去皮。
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3. 再切粗条。
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4. 用冷水洗净土豆条的表面淀粉。
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5. 加少许盐。
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6. 翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。
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7. 腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。
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8. 用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。
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9. 撒入适量面粉。
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10. 将其拌匀。
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11. 热油，放入土豆条炸制。
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12. 炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。
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13. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。
2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。
3腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。
2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。
3腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。