紫菜天使蛋糕卷
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手头上正好有剩余的蛋白，所以就选做了这款蛋糕，名字叫天使蛋糕，除了不添加蛋黄外，天使蛋糕的做法与分蛋海绵蛋糕并无二致。天使蛋糕同时不添加任何油脂，因而口感韧劲十足。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋白
4个
低筋面粉
32g
玉米淀粉
12g
细砂糖
75g
盐
少许
熟黑芝麻
少许
烤紫菜
1张
步骤
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1. 低筋面粉与玉米淀粉 -
2. 打发蛋白，期间分三次把白砂糖加入
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3. 打至湿性发泡即可
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4. 跟着把玉米淀粉与低筋面粉筛入蛋白中，翻拌均匀。
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5. 然后加入黑芝麻
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6. 倒入烤盘内，中层，170度，20分钟，上下火。
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7. 然后取一张新锡纸，把紫菜放在上面
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8. 烤好的蛋糕反扣在紫菜上，趁热揭去油纸。
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9. 由一头开始卷起，卷成一个蛋糕卷
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10. 用锡纸象裹糖果一样包起来，放入冰箱冷藏室30分钟定型。
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11. 然后取出切件装盘即可食用喽。
小贴士
蛋糕卷一定要趁热卷，然后一定要放至冷却再切件，这样容易定型，切的时候也不易散。
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