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奶香曲奇
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这不是朴果果吗
喜欢做这款饼干不但是因为这款曲奇的味道好吃,更是因为这是一款比较容易上手的饼干,只要不擅自修改配方的比例,失败的可能性基本没有。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
120g
低筋面粉
145g
1g
糖粉
40g
砂糖
30g
牛奶
15ml
奶粉
15g
鸡蛋
30g
步骤
  • 1. 所有材料备齐哦
  • 2. 将黄油从冰箱中拿出,在室温放置30分钟,待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发,表现为颜色变浅,体积稍变蓬松
  • 3. 分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖全部溶解。
  • 4. 在黄油碗中,分次加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀。
  • 5. 分次加入蛋液,用打蛋器搅拌均匀
  • 6. 把面粉和奶粉混合过筛后,加入黄油蛋奶糊中,
  • 7. 从下向上用橡皮铲翻拌均匀,使用面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。
  • 8. 弄好的面糊
  • 9. 装入裱花袋内
  • 10. 在烤盘上铺一层烘焙纸或油布,直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。
  • 11. 全部完成,烤箱预热170度,中层12分钟烤至边缘着色即可
  • 12. 烤好的曲奇,很美味哦
小贴士
加面粉后,轻轻拌匀就可以了,搅拌过度会使面粉出筋,影响口感。放糖粉是为了使组织细腻,最好不要用细砂糖代替。但也不能全用糖粉,不易成型。
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