奶香饼干棍
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不负红艳
很容易上手的饼干棍,低糖低油很健康。方子来自君之。
食材
低粉
130g
鸡蛋
1个
糖粉
30g
黄油
10g
步骤
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1. 软化黄油,和糖粉、鸡蛋混合
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2. 稍微搅拌一下。倒入低面粉
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3. 先用刮刀拌匀然后带上一次性手套,揉成面团。静置松弛半个小时;
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4. 把面团檊成厚度约为0。5CM的面片。
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5. 用刀切成一条条的长条;
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6. 两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里;
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7. 刷一层全蛋液,烤箱预热180度
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8. 中层,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士
1、糖粉不可用砂糖代替,不然饼干烤的时候不容易保持形状。
2、在将饼干拧成螺旋形状的时候,第一次拧可能会有回弹,过个几分钟,再巩固性的拧一次,就基本定型不再反弹了。
3、刷饼干表面的蛋液用量比较少,可以在制作的时候挑选个头比较大的鸡蛋,然后留下个10ML出来后期刷饼干用。
4、密封保存,尽快食用。
2、在将饼干拧成螺旋形状的时候,第一次拧可能会有回弹,过个几分钟,再巩固性的拧一次,就基本定型不再反弹了。
3、刷饼干表面的蛋液用量比较少,可以在制作的时候挑选个头比较大的鸡蛋,然后留下个10ML出来后期刷饼干用。
4、密封保存,尽快食用。