酸奶无水面包
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夏Luxuriant
这款酸奶无水面包的酸奶与无水是因果关系的。因为加了酸奶，所以面包中没有再加水。酸奶替代了水的效果很理想。既增加了面包的营养成分与功效，面包的口味也很不错。
时间: 10-30分钟
食材
酸奶
170g
高筋面粉
280g
全蛋液
适量
盐
适量
酵母粉
适量
砂糖
40g
黄油
30g
步骤
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1. 称好所需要的食材。 -
2. 所有食材置于盆中，将食材和成面团儿。
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3. 将面团儿揉成可以拉成薄模状。
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4. 发酵至原来面团的2倍以上大。
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5. 揉出空气，分成6个小团儿。 蒙上保鲜膜20分钟第二次发酵。
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6. 揉实面团成面包坯， 置于涂了少许油的烤盘里。
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7. 烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。 将烤盘置于烤箱中，面包坯50分钟第三次发酵。
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8. 刷上鸡蛋液。
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9. 撒些白芝麻。
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10. 置于烤箱中层，160度，12分钟左右，上下加热。
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11. 烤至金黄即可。
小贴士
进入冬季，气温低，发酵的时间要长些。
烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。
一个鸡蛋分成两次用：和面团、刷蛋液。
烤箱温度、时间的设置，要视具体情况而定。
一个鸡蛋分成两次用：和面团、刷蛋液。
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