蔓越莓电饭煲蛋糕
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祈祷vanish
一直以来就很想买个烤箱，可就是怕“三分钟热度”，于是决定在网上研究了N久后，用电饭煲做个蛋糕试试，想不到一试就上瘾了，这是我的第二个蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大伙也来试试。
食材
面粉
150g
白糖
适量
牛奶
1盒
橄榄油
适量
鸡蛋
3个
步骤
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1. 首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油） -
2. 取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加
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3. 加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
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4. 将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
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5. 蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
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6. 用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
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7. 继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
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8. 继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
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9. 打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
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10. 然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
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11. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
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12. 将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
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13. 然后在表面撒上点蔓越莓
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14. 电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
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15. 等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
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16. 你试试味道好极了。
小贴士
原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。
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