杂粮馒头
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涡惶晨镀捌
说紫薯为转基因产品，也不敢吃多，超市看着新鲜的就买两个，回来蒸熟，做成泥，放冰箱冷冻着，做为制作面点之类的作色用。近来一直都比较忙，时间长了，担心紫薯会坏，干脆做了吃了得了。曾看人家做玫瑰花馒头，于是也就如法炮制。
食材
面粉
200g
酵母
2g
紫薯泥
50g
冰糖
适量
步骤
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1. 面粉装盆里，加入黄豆面、黑豆面、酵母加温糖水，分次加入面粉里，边加边用筷子搅拌，搅到成块状，用手揉，揉揉揉，揉到面起劲，盆光面光手光，加盖放温暖处发酵 -
2. 当发到二倍大时，取出再揉，将面团揉到跟发酵前差不多大
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3. 将发好的面一分为二，搓成长条，再切剂子
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4. 将剂子擀成包子皮差不多，对角切
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5. 取一紫薯泥对角包
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6. 再包
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7. 包好后，上锅静置，进行二次发酵
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8. 再将另二分之一面搓成长条
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9. 切剂子
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10. 擀成包子皮，叠加起来
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11. 卷成卷，用筷子在正中间压一杠
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12. 用刀一分为二
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13. 切开
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14. 竖起，上锅静置，进行二次发酵，发酵好后冷水蒸，水开二十分钟，关火，两分钟后揭盖，装盘。
小贴士
做花时，面皮可以擀薄一点，这样做出来像玫瑰花一样
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