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椰蓉燕麦酥
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忧伤market
有幸得到新良面粉的试用,就迫不及待的想要感受一下它的麦香,用它做了这款小酥饼,简单易做,食材中含有椰蓉和燕麦片,口感很奇特,燕麦的韧度、椰蓉的清香,都让人感觉好满足。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
燕麦片
40g
椰蓉
30g
砂糖
40g
黄油
85g
鸡蛋
1个
泡打粉
2g
步骤
  • 1. 食材称重备用。
  • 2. 黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖,用打蛋器打发至砂糖融化。
  • 3. 加入蛋液打发至发白。
  • 4. 低粉、泡打粉混合后过筛,切拌均匀。不必过度搅拌,避免出筋,影响口感。
  • 5. 面糊很细腻滑润。
  • 6. 再加入椰蓉、燕麦,搅拌均匀。
  • 7. 粘稠度和软硬度都很好。
  • 8. 手戴一次性手套,把面团生胚揉成适合入口的球状,在按扁。
  • 9. 把所有生胚做好,排放到烤盘中。
  • 10. 烤箱预热5分钟,170度,25分钟左右,烤至颜色金黄即可。 酥香酥香的,口感超好。
小贴士
1、此配方配比合适,新手也可以轻松做出的。
2、烤箱温度和时间仅供参考,请根据自家烤箱火力调试。
3、生胚大小、薄够,烤制的时间也是不一样的,饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大,更易烤熟且口感更酥松。
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