腊肠炒蒜苔
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虐毁滔官延
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
时间: 10-30分钟
食材
腊肠
100g
蒜苔
250g
油
适量
酱油
适量
步骤
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1. 蒜苔切成2CM长的小节，腊肠切小粒； -
2. 炒锅下油烧热，倒下腊肠粒慢慢炒出油；
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3. 炒好的腊肠装出备用；
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4. 倒下蒜苔；
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5. 炒至9成熟；
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6. 倒下腊肠粒一起炒均；
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7. 淋入酱油炒均即可出锅。
小贴士
蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。