尖椒炒腊肉
1.6万热度
164收藏
收藏
|
寻波剪剪清风
是我非常喜欢的一道菜，喜欢腊肉的味道，腊肉和尖椒配搭更是非常的棒。
时间: 10分钟内
食材
腊肉
250g
尖椒
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
干辣辣
10g
姜
5g
花椒
5g
酱油
适量
步骤
-
1. 腊肉洗净凉水下锅，大火开锅，转入中火大概煮上40分钟左右 -
2. 腊肉煮好后放在菜板上晾凉，准备好所有原材料
-
3. 腊肉切大片，尖椒切滚刀块，姜、葱、干辣椒、花椒都准备好了。
-
4. 姜和花椒先下锅，炒吃香味来。
-
5. 这个时候放上干辣椒继续煸炒出味
-
6. 干辣椒稍微有点变色放入腊肉，一定要把腊肉炒到一些透明了为止，那样做出来的腊肉不腻。
-
7. 腊肉炒到半透明状时放入尖椒
-
8. 放入尖椒后继续翻炒，这个时候可以根据自己的口味放调料，我只放了盐和一点点酱油
-
9. 盛出食用，一道美味的尖椒炒腊肉完成了。
小贴士
这道菜也可以根据自己的口味，把辣椒换成青蒜或者彩椒，都是很不错的组合。