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糯米小餐包
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君临灬骑骑秋雁
很喜欢这款小餐包，方子里加了糯米，很软绵的口感，变个造型，小清新了一下，味道还是超赞哦~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
糯米粉
32g
酵母
5g
牛奶
230g
蜂蜜
30g
白砂糖
30g
盐
4g
鸡蛋
40g
黄油
40g
蛋液
适量（刷表面）
蜂蜜
适量（刷表面）
步骤
  • 1. 将除黄油外的所有主料放入面包机内，按揉面程序，揉15分钟左右。
  • 2. 加入黄油，将面团揉光滑。
  • 3. 大概30分钟左在，将面团揉至扩展阶段，即能拉出薄膜。
  • 4. 让面团在面包机里发酵至2倍大左右。
  • 5. 将面团取出，揉压排气。
  • 6. 将面团分成16等分的小面团。
  • 7. 将揉好的面团整齐排入烤盘。
  • 8. 放在温暖处发酵至两倍大左右，在表面刷上蛋液。
  • 9. 12.烤箱预热180度，中层，上下火烤15分钟左右。
  • 10. 瞧~美味的餐包卷就做好啦~
  • 11. 在表面刷上蜂蜜，风味更佳。
  • 12. 早餐或下午茶配上一杯牛奶，营养又美味哦。
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。
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