提子椰蓉戚风蛋糕
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帕特里克奎恩
好喜欢这个蛋糕的造型，我觉得特别很漂亮，如果用淡奶油装饰一下，这个蛋糕就非常的好看了！硅胶的模具脱模很方便，而且也很完整。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
6个
玉米油
40g
牛奶
80g
糖粉
60g
椰蓉
20g
低粉
100g
提子
适量
步骤
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1. 提子洗净切小粒。 -
2. 鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入10克糖拌匀。
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3. 加入牛奶和油拌匀，加入过筛的低粉拌匀。
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4. 加入椰蓉拌匀备用。
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5. 分三次加糖打发蛋白，打发至如图的硬性蛋白即可，
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6. 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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7. 倒入模具并撒上提子，表面抹平并轻震几下。
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8. 送入已经预热的烤箱中层160度60分钟。
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9. 蛋糕烤好后立即取出倒扣在烤网上晾凉。
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10. 脱模后切块享用吧！椰蓉的香味儿很浓呢!
小贴士
提子拌入蛋糕糊时，用筷子稍划一下。
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