腰果方块酥
2.6万热度
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含蓄vengeance
在飞雪的博客里看到这款甜品，很是喜欢，既可以吃到腰果的果仁香味，又可以品尝到下面酥酥饼干的黄油香味，咬一口在嘴里，两者混合后留在牙齿和舌尖的味道美极了，厚味醇香，回味无穷。不过提醒一句，黄油和糖的量比较多，热量高，一次不要吃太多，还是切一小块，慢慢品尝。。。。。
食材
低筋面粉
105g
黄油
50g
鸡蛋
30g
糖粉
20g
黄油
30g
细砂糖
20g
蜂蜜
20g
鸡蛋
20g
腰果
100g
步骤
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1. 准备饼料 -
2. 黄油切小块室温软化，用打蛋器打发
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3. 加入糖粉
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4. 先用手动搅拌均匀，再通电打发。
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5. 分3次加入蛋液，每次都要搅拌均匀后再加下一次。
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6. 过筛的面粉加入黄油糊中，翻拌均匀。
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7. 揉成面团
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8. 我这里用的是2磅的面包土司模具，原配方用的是6寸方模。刚好有张现成大小的硅油纸，就事铺到磨具底部，将面团压平（也可用压板压平）。
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9. 用叉子扎些小眼然后放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟。
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10. 奶锅里放入馅料中的黄油、白糖和蜂蜜，加热至黄油融化为止。
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11. 放凉后将蛋液倒入搅拌均匀
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12. 再倒入腰果
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13. 搅拌均匀
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14. 将腰果馅料倒入烤制的饼干面上，抹平。放入烤箱内，190度，烤20分钟左右即可，放凉后切成方块。
小贴士
1.模具外不用包裹锡纸，模具为15mm大小。
2.腰果可以用核桃、大杏仁等干果代替，不用提前烤熟。
3.个人感觉原配方中底部饼干的黄油用量还可以再少些40g差不多，馅料里的糖原配方是25g，我用了20g。
2.腰果可以用核桃、大杏仁等干果代替，不用提前烤熟。
3.个人感觉原配方中底部饼干的黄油用量还可以再少些40g差不多，馅料里的糖原配方是25g，我用了20g。
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