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全麦干果方块酥
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ohm天穹
一直没敢做全麦饼干,因为全麦面包是不受欢迎的——口感粗。虽然饼干与面包不同,总不敢轻易尝试。然而,孟老师中全麦干果方块酥实在太诱人,况且,几乎所有材料都有,制作简单,花不了多少时间。而先前的玉米条获得了一致的称赞,忽然期望,全麦饼干会得到与全麦面包不同的待遇。那就试试?
食材
全麦粉
100g
糖粉
40g
黄油
50g
葡萄干
20g
樱桃干
20g
糖渍橙皮丁
20g
全蛋
20g
白芝麻
1小勺
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 全麦粉和糖粉倒倒入大碗,混合均匀
  • 3. 加入黄油
  • 4. 抓搓成松散状
  • 5. 葡萄干,樱桃干,橙皮丁倒入另一个碗中,混合均匀
  • 6. 加入蛋液
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 倒入全麦粉中
  • 9. 抓搓成松散状
  • 10. 倒入8寸圆模
  • 11. 摊平压实
  • 12. 撒上白芝麻,轻轻压实
  • 13. 放入烤箱,中层,上下火170度,烤30分钟,熄火后 继续焖10分钟
  • 14. 出炉
  • 15. 脱模,稍凉后,切块
小贴士
饼干热时较软,略凉后脱模不易破坏,也便于移动。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
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