元宝腰果酥
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亦桃谁予琴乱
为家里的饼干盒备的小零食,快手美味。下班回家还能赶上做一份,竟然还能赶在太阳下山前拍上成品图,好嗨森呀,吃货的心总是那么容易满足。
腰果大概准备25-30个。
腰果大概准备25-30个。
食材
低筋面粉
75g
腰果
25个
黄油
35g
鸡蛋
20g
糖粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的材料
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2. 黄油软化后加入糖粉,不断搅打到发白(可以用电动打蛋器)
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3. 分次加入鸡蛋液,打成羽毛状(不需要打发太过,没有油蛋分离即可)
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4. 筛入低筋面粉
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5. 翻拌均匀成团,放入冰箱冷藏30分钟
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6. 冷藏的时间内,将腰果放入微波炉高火3分钟左右(用烤箱的话150度预热,中层8分钟左右;或者可以直接用炒锅炒至金黄)
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7. 时间到,将面团取出,分小块按扁
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8. 放上腰果(我这个做大了,后来做的全部是面团刚刚可以包住腰果就好,烤出来会脆)
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9. 包住,捏成元宝状
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10. 烤箱175度预热,中层烤18分钟左右
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11. 出炉,撒入糖粉
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12. 淡淡的甜,脆脆的酥,香味四溢,好吃呀,一口一个腰果
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包的时候,面团一定不要太大,我做了一个大的,感觉没有那些小的好吃,面团恰好包住腰果就好了。
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