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大象饼干
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徐大哈哈哈哈
因为去年十月老妈手术时有些邻居拿着东西前来探望，老妈也一直在找机会表示感谢，这不就利用两天的时间包了两锅粽子每家送去16个，其中有个阿姨在家带小孙子，妈妈又准备去给孩子买些休闲食品，被我阻止，于是回家做了各种各样的小饼干和小蛋糕，妈妈高兴地给人家送去了，老妈就是这样从来不愿意欠任何人的人情。
这款大象饼干是我按照豆亲的做法学习做的，将食材的用量减了一半，因为没有竹炭粉和草莓粉，就用可可粉和红曲米粉来代替了，不管怎样，好吃就行，呵呵
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
100g
黄油
50g
糖粉
40g
蛋液
15g
可可粉
少许
红曲米粉
少许
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 黄油隔温水软化成液体。
  • 3. 将糖粉分2次加入黄油中。用打蛋器将黄油打发。
  • 4. 蛋液分两次加入。
  • 5. 用打蛋器搅打均匀无颗粒。
  • 6. 筛入低筋面粉。
  • 7. 和成面团后用保鲜膜包住冷藏30分钟以上。
  • 8. 取一小块面团加入草莓粉揉匀。
  • 9. 取松弛好的面团擀成均匀的薄片，在面片上切出一些大小圆形做成大象的脸和耳朵。
  • 10. 在耳朵上用圆形切一个小口。
  • 11. 将耳朵和脸连接起来。
  • 12. 将余下的原色面团和粉色面团擀成薄片，分别压出大象的眼睛和红脸蛋。
  • 13. 再切一小块面做大象鼻子。
  • 14. 将各部位粘合，可可粉加一点水和匀画上眼睛。 烤箱预热140度，上下火，中层，烤20分钟左右。
小贴士
也可以少加一点红曲米粉，让脸蛋变成粉红色。
烘烤的温度要按照自己的烤箱来调节。
烘烤的过程中要注意观察，避免上色过重，影响美观。
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