多味巧克力夹心饼干
5.7万热度
160收藏
收藏
|
赐凭粕老挥
快过年啦,现在已经开始着手制作各种的甜品了。
看到孩子们对心形的黄油饼干特别的喜欢,并且心形的喻意也很吉祥,我决定大量的制作一批,送给亲戚朋友们,这次制作了三色的饼干,并且搭配着做成巧克力夹心,造型也更加的漂亮,只是制作过程稍微麻烦一些。
可以采用简便的后加色法,省去了分别制作各色面团的繁琐过程,很方便快捷哟。
看到孩子们对心形的黄油饼干特别的喜欢,并且心形的喻意也很吉祥,我决定大量的制作一批,送给亲戚朋友们,这次制作了三色的饼干,并且搭配着做成巧克力夹心,造型也更加的漂亮,只是制作过程稍微麻烦一些。
可以采用简便的后加色法,省去了分别制作各色面团的繁琐过程,很方便快捷哟。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
420g
黄油
270g
巧克力
120g
糖粉
100g
可可粉
15g
抹茶粉
15g
步骤
-
1. 将黄油切成小块室温软化
-
2. 加入糖粉
-
3. 搅拌成均匀细滑的状态
-
4. 筛入低筋面粉
-
5. 和成光滑的面团,将面团分成三份
-
6. 一份放入抹茶粉揉成抹茶面团
-
7. 一份放入可可粉和成可可面团
-
8. 和好的三色面团放入冰箱或室温饧半小时(盖上保鲜膜)。
-
9. 将巧克力面团擀成均匀的薄片
-
10. 用心形的模具制作出形状来
-
11. 同样,抹茶面团擀成薄片用模具做成心形的饼干坯
-
12. 原色面团擀成薄片用模具做成心形的饼干坯。将饼干坯放入烤箱,180度烘烤12分钟即可。我的烤箱太小,心形的饼干又特别占平面,烤了四、五炉才全部制作完成。
-
13. 将巧克力用热水浴法加热融化
-
14. 然后取两块不同颜色的饼干
-
15. 一块翻转后在表面涂抹上巧克力
-
16. 盖上另一块饼干,压实即可。
-
17. 同样,抹茶与可可双色的
-
18. 抹巧克力,盖上另一块饼干
-
19. 可可饼干抹上巧克力
-
20. 可可与原色的夹心饼干
-
21. 再来一块三层的,三明治饼干,呵呵。
小贴士
后加色法可以简化制作面团的过程和时间。
比例需要根据各自面粉的吸水性进行调节,如果面团过干,可适当加些鸡蛋液。
根据自己的喜好,自由的搭配饼干的颜色造型。
比例需要根据各自面粉的吸水性进行调节,如果面团过干,可适当加些鸡蛋液。
根据自己的喜好,自由的搭配饼干的颜色造型。