豆沙凉糕
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梅花疏淡
有天和女儿说起步行街的那个凉糕，女儿很怀念那个味道，但是去过几次，都没能遇到，索性自己动手，我用饼皮月饼的方子，做的凉糕皮有点软。
时间: 10-30分钟
食材
大米粉
70g
澄面粉
40g
糯米粉
90g
玉米油
40ml
牛奶
360ml
糖粉
100g
熟糯米粉
适量
红豆沙
适量
步骤
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1. 把牛奶和玉米油混合搅匀 -
2. 自制糖粉适量
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3. 准备澄面粉
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4. 糯米粉和大米粉
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5. 把各种粉混合过筛，加到步骤1中
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6. 混合搅拌后，静置半小时，上锅大火蒸20分钟，趁热搅拌顺滑，晾凉
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7. 面团揉好后分割成小面团，豆沙也分割成小份
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8. 手上沾点熟糯米粉，把一面团按扁，放上豆沙
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9. 包上，捏住封口
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10. 凉糕就做好了
小贴士
少放点糯米粉会不那么粘。
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