杏仁饼干
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忇筱园春色暨春
咖咖熊烘焙生活馆的免费课堂新手课中的动物饼干
很多新手朋友都学习过了吧，是不是很简单
我也不曾听见朋友们说过有失败的
是的，这饼干零失败！
我就一直想给它一个华丽变身吗？嘻嘻！
为了让动物饼干能丰富口感，我改动了饼干的方子
其实做烘焙，只要你动动脑子
细微的改变，就能让你得到个意想不到的结果！
进入腊月，天天都是过年喽！
很多新手朋友都学习过了吧，是不是很简单
我也不曾听见朋友们说过有失败的
是的，这饼干零失败！
我就一直想给它一个华丽变身吗？嘻嘻！
为了让动物饼干能丰富口感，我改动了饼干的方子
其实做烘焙，只要你动动脑子
细微的改变，就能让你得到个意想不到的结果！
进入腊月，天天都是过年喽！
食材
黄油
100g
低筋面粉
210g
杏仁片
10g
杏仁粉
30g
细砂糖
50g
小苏打
1g
鸡蛋
2个
步骤
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1. 把黄油在室温下软化，稍微打散下黄油 -
2. 砂糖分三次加入黄油中，打发成羽毛状。
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3. 一个全蛋加入黄油中，继续搅拌均匀。
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4. 小苏打低粉小苏打过筛，再将杏仁粉倒入低粉中
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5. 将步骤4材料倒入打发好的黄油中，搅拌到没有干粉即可。不需要过度搅拌。
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6. 把面团盖上保鲜膜放置15分钟后，放硅胶垫上，擀成3MM左右的厚度。
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7. 选喜好饼干模具切割好的饼干，表面刷蛋液。
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8. 放上适量杏仁片后，再刷上鸡蛋液，上下火180度，8分钟左右即可。
小贴士
注：鸡蛋也可用1个50克左右的，留10克刷饼干，剩下放入黄油中。
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