香菇肉丁炸酱面
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哤单纯儿儿
夏季已然到来，不同款的面条会经常出现在餐桌上。可能是北方人的缘故吧，对面食是情有独钟的，各款捞面也是来者不拒。这款香菇肉丁炸酱面很不错，香香的炸酱，滑顺的面条，爽口的菜码，吃起来很过瘾。这款面的营养也均衡，算是美味、保健兼得吧。
时间: 10-30分钟
食材
面条
400g
甜面酱
90g
香菇
200g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
味精
适量
大料
适量
葱姜
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
水萝卜
适量
步骤
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1. 猪肉洗干净切成丁。 -
2. 加盐、料酒、生抽拌均匀。
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3. 加淀粉拌均匀，腌制15分钟。
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4. 香菇焯水后切成丁。
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5. 起油锅，香菇入锅过油后盛出。
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6. 猪肉入锅过油后盛出。
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7. 再起油锅，大料入锅炸香。
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8. 葱姜末入锅煸香后甜面酱入锅炒。
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9. 加白糖炒。
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10. 加盐、味精炒。
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11. 香菇、肉丁入锅炒。
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12. 炒均匀即可出锅，香菇肉丁酱就好了。
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13. 黄瓜、水萝卜洗干净，切成丝作菜码。
小贴士
面酱里有盐的成分，炸酱时加盐要控制好量。
炸酱时加适量白糖，可以提香。
菜码的种类依据个人偏爱添加。选择的余地很大。青黄豆、莴笋、胡萝卜、圆白菜等等都可以。
炸酱时加适量白糖，可以提香。
菜码的种类依据个人偏爱添加。选择的余地很大。青黄豆、莴笋、胡萝卜、圆白菜等等都可以。
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