椰子冻
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五月你来
美味的椰子冻、东南亚小吃，不知道其他地方有木有，但在我家这边很多哟！希望大家会喜欢~大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！
时间: 10-30分钟
食材
椰子
2个
椰浆
适量
琼脂
适量
步骤
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1. 材料：椰子两个，椰浆适量，果冻粉（或琼脂）。 -
2. 把椰子的小孔用刀子钻开。
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3. 通过小孔把椰汁倒出来，备用。
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4. 用锤子把椰子敲开，洗净待用
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5. 用小工具把椰子擦成椰丝（方便搅拌），没有工具的可以把椰肉撬出来，切小块。
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6. 擦好的椰丝。
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7. 把椰丝（留一点最后装盘时用）放入搅拌机，把之前的椰汁倒入
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8. 加入少量水，搅拌椰汁直至椰丝成为椰蓉
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9. 搅拌好后倒入纱布中，进行过滤，分离椰汁和椰蓉
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10. 用力挤压
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11. 把椰汁和椰蓉单独盛放
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12. 小锅加少量水，加入果冻粉（或琼脂）、糖（依自己的口味定），加入之前的椰汁，并加入适量椰浆（让椰子味更浓郁），一直搅拌，涨了之后关火
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13. 把椰汁倒入盘子中
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14. 撒入适量椰蓉，放入冰箱冷藏
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15. 成型的椰子冻
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16. 切块装盘，撒上椰丝。椰子冻完工啦！！
小贴士
搅拌时要多搅拌一会，椰丝变为椰蓉口感更好~
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