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酒酿彩圆
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有人喜欢吃酒酿,有人喜欢吃圆子,而有的人就喜欢把酒酿和圆子一同放进去煮,还有人喜欢煮酒酿的时候,再打些蛋液进去,所以说酒酿和圆子、鸡蛋都是绝配!酒酿还可以有催奶的功效,但产妇要少吃或不吃圆子,以免不好消化,来例假期间也不适合喝酒酿。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
50g
米酒
80g
鸡蛋液
30g
色素
适量
适量
步骤
  • 1. 糯米粉加水揉成团。
  • 2. 分成四份,三份加入不同的色素。
  • 3. 揉捏成四种颜色的面团。
  • 4. 分别搓成小圆子。
  • 5. 锅里加水烧开,倒入米酒。
  • 6. 水开后放入小圆子。
  • 7. 大火煮开后,等圆子浮上来。
  • 8. 最后加入打散的蛋液。
  • 9. 如果喜甜,可以再加少许糖。
小贴士
蛋液要从高空细淋,才会容易变成细碎的蛋花。
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