椰香布丁
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厥酵教约缮
忙碌了两周，开始创业咯~昨晚犒劳老公和自己，做了一款充满椰子和奶油香味，口感顺滑的甜品，没想到，很受欢迎，还没出炉就有人说要吃啦，呵呵~
食材
椰浆
270g
纯牛奶
80g
动物性淡奶油
150g
全蛋
2只
蛋黄
2只
糖粉
60g
热水
适量
步骤
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1. 准备食材和小奶瓶。 -
2. 将椰浆倒入大碗，再倒入淡奶油和纯牛奶，搅拌均匀。
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3. 然后倒入糖粉，拌匀。
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4. 接着，将全蛋和蛋黄混合，打散。
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5. 将打散的蛋液倒入椰浆混合物里。
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6. 用手动打蛋器搅打均匀，成为布丁液。
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7. 将布丁液过筛2次。
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8. 过筛后的布丁液，静置半个小时。
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9. 这个时候，用沸水将奶瓶消毒。
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10. 将静置好的布丁液，倒入奶瓶，放到深烤盘里。
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11. 烤盘里倒入热水，水的高度最好能超过布丁液高度的一半。
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12. 把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可。
小贴士
1、烤的时间要根据模具大小灵活调整，烤到晃动布丁模具，模具内的布丁液已经凝固失去流动性即可。如果烤的时间太久，布丁会出现蜂窝状组织，口感变老。 这款奶瓶，用170度，烤30分钟即可。
2、冷却后的布丁，放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳！
2、冷却后的布丁，放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳！