【柏翠幸福烘焙】蜜豆蛋挞
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亦菡砌
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
我家宝贝特别爱吃蛋挞,隔段时间就会提出要求让我给做。这也促使我想方设法的把我家的蛋挞做出不一样的感觉。今天的这款蜜豆蛋挞,我就觉得味道很不同,用蛋挞水来凝固住散乱的蜜红豆,做好的蛋挞蜜豆也都老老实实的呆在里面,咬一口,奶香味豆香味在口中弥漫,让你体会到不一样的蛋挞滋味哦。
烤蜜豆蛋挞烤箱的使用上和一般的蛋挞一样,时间温度都相同,所以也是蛮简单的。
我家宝贝特别爱吃蛋挞,隔段时间就会提出要求让我给做。这也促使我想方设法的把我家的蛋挞做出不一样的感觉。今天的这款蜜豆蛋挞,我就觉得味道很不同,用蛋挞水来凝固住散乱的蜜红豆,做好的蛋挞蜜豆也都老老实实的呆在里面,咬一口,奶香味豆香味在口中弥漫,让你体会到不一样的蛋挞滋味哦。
烤蜜豆蛋挞烤箱的使用上和一般的蛋挞一样,时间温度都相同,所以也是蛮简单的。
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
50g
牛奶
40g
糖粉
10g
巧克力炼奶
10g
蛋黄
1个
低筋粉
3g
蜜豆
100g
蛋挞皮
6个
步骤
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1. 蛋黄打入牛奶中搅拌均匀
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2. 筛入低筋粉
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3. 搅拌均匀
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4. 加巧克力炼奶搅拌均匀
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5. 过筛,滤出细腻的蛋挞水
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6. 做好的蜜红豆,里面不要有汤汁
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7. 把蜜红豆加入蛋挞水中
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8. 均匀的盛入蛋挞皮里。这个量是6个蛋挞的量,因儿子要求做几个原味的,于是就只做了四个蜜豆的。总的蛋挞水我是用的加倍的量,同时做了几个原味的
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9. 烤箱200度预热5分钟,入烤箱烤15分钟即可
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10. 烤好的蜜豆蛋挞,这款蛋挞是我的最爱,特别喜欢里面的蜜豆。
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我自己做的的蜜豆,用的时候如果有汤汁要控出来,以免影响蛋挞凝固。
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