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水果生日蛋糕
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jun__
学习做蛋糕已经有一个多月了，之前一切的学习都是为了这个。在儿子生日的当天，亲手给儿子做一个漂亮的蛋糕。做过蛋糕后才知道，不容易。首先要烤一个蛋糕体出来，然后咬考虑装饰！其实装饰方面，单单是抹奶油，也不容易。上午做好了蛋糕体，下午花了2个小时才完成装饰~难怪婆婆笑我说，人家蛋糕店卖100元一磅正常，人工都要了！幸好，蛋糕挺好的，好吃，也好看，宝宝也很喜欢~希望儿子健康快乐成长~生日快乐~
时间: 1-2小时
食材
8寸蛋糕体
1个
奇异果
1个
鲜橙
1个
草莓
350g
杏仁片
50g
淡奶油
300g
绵砂糖
30g
葡萄
适量
星星糖
适量
巧克力酱
适量
坚果巧克力
2粒
椰果肉
150g
步骤
  • 1. 先烤一个8寸的蛋糕体。
  • 2. 300克淡奶油加入30克砂糖，打至偏干性发泡！
  • 3. 杏仁片放进烤箱，用120度，上下火，中层，烤10分钟。
  • 4. 蛋糕体分成4等份。
  • 5. 转盘上先放上蛋糕托，然后放上一层蛋糕体，并抹上一层奶油。
  • 6. 然后将橙肉（去核哦）放在上面，空隙填上椰果肉。
  • 7. 再放上第二层蛋糕体，抹上奶油并铺上椰果肉。
  • 8. 再铺上第三层，抹了奶油后，铺上橙肉，空隙填上椰果肉。
  • 9. 放上第四层蛋糕体。
  • 10. 将四周和表面都涂上厚厚的奶油，把蛋糕填平整！
  • 11. 用三角齿刮出花纹。（我还要铺杏仁片，所以不刮也无所谓）
  • 12. 将剩下的奶油装进裱花袋里备用。
  • 13. 将杏仁片撒到蛋糕外周。一边撒，一边转动转盘。
  • 14. 用扁嘴裱花头挤出花边（表面和蛋糕脚部位），再蛋糕脚下隔8厘米左右的长度放上半个草莓。
  • 15. 然后再将其余的草莓，摆到蛋糕正面上。葡萄切片，一个个挨着放置。奇异果去皮切片，一片片挨着放置。并寄出小兔（我挤得不像），边上用巧克力酱装饰。
  • 16. 成品图！
小贴士
淡奶油和棉砂糖的比例是10：1
没有转盘可以用杯子加披萨盘来组合代替。
面包刀的背面可以当奶油刮刀使用的哦！
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