圣诞姜饼
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对于圣诞节里做姜饼人的传统，据说源自伊丽莎白女皇一世命令点心师把姜饼造成宾客模样的某次突发奇想，但很多人相信姜饼人的流行来自于一对因为战争而分开的恋人，年老后担心对方找不到自己，便在自己的村庄里出售对方模样的姜饼人 。
这是一个美丽的传说，充满的浓浓的爱意。
我烤了三盘姜饼，其中一部分做了装饰，这次我的主题是——白色圣诞，洁白而美丽，即可享受吧。
这是一个美丽的传说，充满的浓浓的爱意。
我烤了三盘姜饼，其中一部分做了装饰，这次我的主题是——白色圣诞，洁白而美丽，即可享受吧。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 黄油软化后，加入糖粉和红糖粉打发。 -
2. 分次加入蛋液继续打发。
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3. 加入蜂蜜。
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4. 搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉后放入肉桂粉。
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6. 再加入姜粉。
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7. 加入泡打粉和小苏打。
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8. 用手抓匀。
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9. 揉成光滑的面团，放入保鲜袋置于冰箱冷藏1小时。
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10. 取出面团，擀成约3mm厚的面片，用模具压出图形。
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11. 将20g的蛋白和10g的清水搅拌均匀。
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12. 摆入铺好油纸的烤盘中，保持一定的间隙，刷上一层蛋白清水液。
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13. 烤箱预热，放入烤盘，中层，上下火，180度烤12分钟，取出晾凉。
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14. 将20g的蛋白和150g糖粉以及柠檬汁搅打成蛋白糖霜的状态。
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15. 可以随自己喜欢画上图案，装饰上食用彩珠即可。
小贴士
没有红糖粉，就将红糖放入搅拌机打碎过筛。
刷上一层蛋白清水液，饼干的表面会有光泽，如果全部装饰的话，可以省略。
食材中的所有粉类都要过筛。
姜粉和肉桂粉的用量可以根据个人口味添加。
刷上一层蛋白清水液，饼干的表面会有光泽，如果全部装饰的话，可以省略。
食材中的所有粉类都要过筛。
姜粉和肉桂粉的用量可以根据个人口味添加。