小贴士：
1、刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹。（蛋黄水的比例：一个蛋黄加四分之一蛋白加十五克水。）
2、搅拌好的面要醒透再制作。
3、饼皮中的油，要用花生油，不然影响回油。
4、蛋黄可以先铺在油纸上，喷高度白酒，入烤箱烤8分钟，放凉再用。
5、不是所有的内馅都适合做广式月饼，内馅要用高糖高油的。
6、我的内馅和皮的分别是30克和20克，技术熟练的可以用35克和15克。
7、制作好的月饼有些硬，可以放两天，等回油后再食用。