1. 将糖浆倒入碗中。

2. 加入花生油搅拌至微白的乳化状态。

3. 加入广式月饼预拌粉，我用的新良的，这个不用加枧水了。

4. 揉成团后醒面1小时。

5. 这个时候可以准备馅料。把莲蓉馅分成十份，每份20克。分别包入生的咸蛋黄，我用的金奇香的小咸蛋黄，生着烤好后很油润。如果是冷冻的要提前解冻至室温。

6. 揉圆备用。为什么是两个颜色呢，因为我的莲蓉馅不够，我又用的一半凤梨馅哦。按自己喜好吧。

7. 面醒好后分成十分，每份21克 分别包入馅料，两手配合推着包上去。再粘上一些玉米淀粉。

8. 压型。放些玉米淀粉不粘哦。

9. 放在不粘烤盘上。烤箱200度预热。 在月饼上喷些水雾入烤箱烤5分钟。

10. 取出刷上蛋黄液，薄薄一层即可。

11. 再入烤箱烤15分钟。取出晾凉，放入盒中等两三天回油后更好吃。